Витамины группы B

ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В

• Все элементы этой группы являются основой для коферментов – небелковых  соединений, необходимых для биокатализа: ускорения биохимических реакций полноценного клеточного метаболизма;
• Любые элементы группы B являются водорастворимыми – такие соединения, в отличие от жирорастворимых, не накапливаются в тканях, не запасаются организмом или же депонируются в минимальных, незначительных объемах;
• К витаминам группы относятся 8 основных, и также 3 витаминоподобных соединения – имеющие основные свойства группы B, но не соответствующие всем ее характеристикам;
• Группу B и в частности элементы В1/6/12 активно применяют в лечении неврологических заболеваний, в составе различных комплексов поддерживают иммунные функции, влияют на метаболизм углеводов, снижение уровня холестерина.  

Что такое водорастворимые витамины

Уже в самом названии заложено объяснение биохимических свойств водорастворимых питательных элементов: весь комплекс витаминов группы B, попадая в организм, обладает способностью растворяться в любых его водных средах. Что это значит:

• Все соединения группы B легко вступают во взаимодействие с другими веществами через жидкости, в первую очередь это кровь;
• Не продуцируются самим организмом, поступают с пищевыми продуктами или в составе витаминных препаратов, комплексов;
• Быстро распространяются по кровотоку, всасываются через слизистые, не взаимодействуют с липидными клетками, в отличие от жирорастворимых форм;
• Водорастворимые соединения не депонируются в тканях, а из организма выводятся в составе жидкостей – в основном через мочеиспускание.

Все элементы группы B, включая витаминоподобные соединения, относятся к водорастворимым.  Отсутствие «запаса» и ежедневная потребность в различных элементах этой группы предполагают ежедневный их прием любым путем: в составе комплексов, пищевых продуктов, богатых этими витаминами. Их избыток, превышение рекомендуемых норм практически невозможно, в основном из-за свойства водорастворимости: излишки не впитываются в ткани, а ежедневно утилизируются естественным путем.    

Чем полезны витамины группы В для организма

Эта категория биологически активных веществ состоит из двух групп:

Непосредственно сами витамины

b1 (тиамин)

b2 (рибофлавин)

b3 (никотиновая кислота)

b5 (пантотеновая кислота)

b6 (пиридоксины)

b7 (биотин)

b9 (фолиевая кислота)

b12 (кобаламины)

Псевдовитамины (витаминоподобные соединения)

b4 (аденин, карнитин, холин)

b8 (инозитол)

b10 (парааминобензойная кислота)

Разница между категориями незначительна, и заключается в том, что псевдовитамины соответствуют частично или не всем характеристикам полноценных соединений. Например, некоторые из витаминоподобных элементов могут вырабатываться самим организмом, что не свойственно основным витаминам.  

Все элементы основной и вспомогательной группы активно участвуют во множестве метаболических процессов: переработка и синтез аминокислот, углеводов, белков, жиров, их утилизация и др. При этом каждому представителю группы отведена своя роль – ведущая, приоритетная функция в зависимости от концентрации в организме. Например, в достаточном объеме витамин В1 (тиамин) стимулирует углеводный обмен и получении энергии из углеводов. Нехватка этого же соединения может стать причиной нарушения всасываемости железа.

Подобную механику биохимических реакций, и при норме, и дефиците, демонстрируют все питательные вещества этой группы. Соединения нужны для стимуляции, регуляции и проведения полноценных биохимических реакций для большинства систем жизнедеятельности организма – группу B можно смело назвать вездесущей. Приоритетными же являются три аспекта: метаболизм, регуляция и поддержка работы нервной, сердечнососудистой и иммунной систем.    

Нервная система и витамины В

Ряд соединений этой группы имеют ярко выраженное нейротропное действие и применяются для лечения болезней центральной, а также периферической нервной системы. Наилучшей метаболической функциональностью в отношении регуляции нервной деятельности обладают три соединения:

• Тиамин – b1

Прежде был известен как аневрин, его длительная нехватка приводит к развитию тяжелых патологий нервной системы и возникновению полиневритов, путаницы сознания, также к ослаблению умственной активности, ухудшению памяти и ряду других сбоев в работе нервной системы, вплоть до нарушения координации и мышечной активности.

‍

• Пиридоксины – b6

Группа из трех соединений: пиридоксин, пиридоксамин и пиридоксаль. Именно эти вещества являются лекарствами и могут назначаться в составе медикаментозной терапии при лечении различных заболеваний. Отвечают за синтез нейротрансмиттеров (ГАМК, серотонин, дофамин, адреналин и норадреналин), в незначительных объемах синтезируются условно здоровой микрофлорой кишечника, но в требуемом объеме должны поступать с пищей или в составе комплексов нутриентов. Недостаток пиридоксинов может рассматриваться, как один из факторов развития депрессии, заторможенности, спутанности сознания и других проявлений, типичных для расстройств нервной системы.

‍

• Кобаламины –  группа b12

Несколько биологически активных веществ, объединенных присутствием кобальта в молекуле, а также их преобразования, относящиеся к коферментам: идентичное название «коэнзимы», соединения, которые отвечают за ускорение метаболических реакций в организме. Острая нехватка Чаще всего под b12 подразумевается цианокобаламин, нехватка которого в организме может провоцировать развитие полинейропатий, а при сопутствующих факторах, например, в виде анемической картины – к дегенерации функций спинного мозга, гибели нервных клеток. Дефицит В12 нередко связывают и с возникновением депрессий, особенно в пожилом возрасте.

‍

Усваиваемость и нейротропных витаминов напрямую зависит от образа жизни, питания, вредных привычек: алкоголь, никотин, высокотоксичные и наркотические средства сводят  эффективность витаминных комплексов буквально к нулю. Под действием токсичных соединений биологически активные вещества теряют свойства, не оказывая ожидаемого воздействия.  

Витамины группы В для обмена веществ

В целом все элементы этой группы отличаются определенной активностью, однако некоторые из соединений выполняют больше функций: и в процессах расщепления (катаболизма), и при синтезе (анаболические реакции). Обмен веществ – это многоуровневая, сложная взаимозависимая система регуляции поступающих питательных соединений, их переработки, доставки к определенным группам клеток, тканей, последующей утилизации остатков. Активность витаминов в многочисленных процессах метаболизма неоценима и имеет определенную направленность. Одни элементы группы более активны в отношении нервных клеток, другие – в расщеплении углеводов, иные необходимы в транспортных процессах.

Так уже упомянутый витамин b1 (тиамин), кроме своей основной активности в регуляции нервно-мышечных передач, выступает как антиоксидант и помогает правильно усваивать углеводы. Аналогичную эффективность в разных направлениях показывают и другие элементы группы В. Например, b2 (рибофлавин), больше активен в отношении иммунитета и функций роста тканей, но также входит в состав ферментов и коферментов, важных для окислительно-восстановительных реакций. b6, кроме основного нейропротективного действия, выполняет роль ферментов для множества метаболических реакций.

Другими словами, каждый элемент, входящий в группу B, прямо или косвенно влияет на тот или иной процесс обмена веществ. Наиболее важными для метаболизма считаются соединения b3 и b5.

Никотиновая кислота – b3 (также ниацин, РР)

Соединение, без которого невозможен полноценный обмен жиров, также участвует в метаболизме аминокислот, процессах биосинтеза, требуется для поддержания здорового уровня глюкозы в организме (гликолиз и гликогенолиз).

-снижает концентрацию ЛПНП («плохой» холестерин);

-нормализует уровень ЛПВП («хороший» холестерин);

-препятствуют повышению концентрации триглицеридов в крови;

-поддерживает здоровье сосудов, особенно мелких, улучшает микроциркуляцию крови;

-участвует в тканевом дыхании (потребление клетками кислорода, утилизация углекислого газа).

‍

Пантотеновая кислота – b5

Вещество, присутствующее практически во всех тканях, клетках, выполняет множество функций:

-  после превращения в пантетин входит в состав кофермента КоА, важнейшего участника процессов окисления;

- в этой же форме участвует в синтезе и метаболизме аминокислот, белков, жиров, углеводов, жирных кислот;

- необходима для биохимических реакций с холестерином, гистамином (аллергия), ацетилхолином (нервно-мышечная передача), гемоглобином (перенос кислорода, связывание с железом);

- стимуляция продукции гормонов, нейромедиаторов;

- нормализация перистальтики кишечника;

- способствует поддержанию здоровья или восстановления слизистых оболочек.  

‍

Биотин – b7

Высокоактивный регулятор жирового и белкового баланса, кофермент множества биохимических реакций, вторичная функция – синтез фермента, отвечающего за переработку углеводов.

- влияет на уровень холестерина;

- регулирует концентрацию сахара;

- помогает справиться с тошнотой;

- нормализует аппетит;

- источник серы, необходимой для синтеза коллагена;

- активирует перенос кислорода.

Как витамины В влияют на иммунитет и работу сердца

Регуляция сердечнососудистой функции является прямым следствием правильного обмена жиров, утилизации холестерина: витамины, участвующие в метаболизме, косвенно влияют и на состояние сосудов. Отсутствие на стенках атеросклеротических бляшек – одно из важных условий хорошего кровотока и работы сердца. В этом аспекте Пантотеновая кислота или витамин b5, уже упомянутый ранее, показывает отличные результаты, нормализуя липидный обмен, улучшая качество сокращения миокарда. Препараты этого витамина активно применяются в доказательной медицине как ноотропное средство, в терапии атеросклероза, сердечнососудистых заболеваний, а также для профилактики заболеваний этого спектра.

Кроме того, b5 участвует в формировании антител: белков плазмы крови, выполняющих защитную функцию – иммунитет против вирусов, клеточных патогенов, некоторых ядов.  

Рибофлавин – b2

Этому соединению отведена важная роль в формировании иммунных сил – без него невозможно образование и созревание здоровых эритроцитов, антител. Если вспомнить, что в иммунную систему входят и кожные, слизистые покровы, b2 также участвует и в формировании, росте тканей, их регенерации в случае нарушения целостности покровов. Не случайно о дефиците b2 можно узнать по ухудшению состояния кожи, трещинкам на губах, в уголках рта.

В норме концентрация витамина b2 тратится и на поддержку функций щитовидной железы – нехватка тиреоидных гормонов, особенно тироксина (Т4) оказывает иммуносупрессивное действие.    

‍

Фолиевая кислота – b9 (фолаты)

Основные «обязанности» этого соединения в организме – нормальное функционирование кровеносной и иммунной системы. Биохимический функционал распространяется на множество этапов: от репликации ДНК до роста, созревания клеток. Фолаты, как и другие питательные соединения, не вырабатываются организмом, однако у b9 есть любопытное отличие от всех прочих витаминов: только фолиевая кислота лучше усваивается в синтетическом виде, чем объем, полученный из пищи. Таблетки b9 показывают биодоступность выше 80%, поскольку в продуктах питания фолаты часто разрушаются, в зависимости от способа приготовления. Соединение – неотъемлемая часть здорового питания, поддержки организма беременных и кормящих, часть дополнительного рациона детей, спортсменов.

Псевдовитамины группы В

Среди этих органических соединений наибольшей узнаваемостью и популярностью пользуется Карнитин (Л-Карнитин или Левокарнитин) – его относят к группе b4, в которую также входят аденин и холин. О свойствах Карнитина мы написали подробный обзор, а если вспомнить основной функционал витаминоподобного вещества – это незаменимый препарат для всех, кто ведет активный образ жизни, нацелен на жиросжигание и хотел бы поддерживать хорошую физическую форму, ежедневную активность.

Похожими свойствами обладает и еще одно соединение b4 – Холин, но кроме того, это биологически активное вещество участвует в обеспечении нейропластичности, углеводном обмене, частично регулирует концентрацию инсулина, влияет на уровень липидов. Комплексно Холин не меньше важен для программ здорового питания, применяется как добавка при спортивных нагрузках.    

Аденин – самый превращаемый элемент из группы b4, соединение может выполнять самые разные функции, в зависимости от того, с каким элементов соединяется. Клеточное дыхание, синтез белка, роль кофакторов, образование РНК и ДНК, может связываться с рибофлавином и никотиновой кислотой, усиливая их эффективность –  строительная и транспортная функции, ускорение биохимических процессов и другая активность.

Вместе или отдельно, все эти вещества, объединенные обозначением b4, обеспечивают потребителя биоэнергией, способствуют активности, бодрости и хорошему самочувствию.

Еще один представитель псевдовитаминов, активно применяемый в медикаментозной терапии – Инозитол или b8. Это соединение часто называют «женским», поскольку свою активность проявляет в отношении гормонов, вырабатываемых яичниками, а также в качестве регулятора приема гормональных препаратов. Может принимать до 9 разных форм (изомеров), и в зависимости от превращения выполняет ту или иную роль:

- баланс половых гормонов;

- регуляция менструального цикла;

- созревание яйцеклетки;

- нормализация овуляции за счет снижения уровня тестостерона;

- снижение инсулинорезистентности;

- участие в лечении синдрома поликистозных яичников.

Еще одна полезная и важная функция инозитолов – мягкое, умеренное анксиолитическое действие. Конечно, лечение тревожных состояний и депрессий с помощью только псевдовитаминов изолированно, вряд-ли будет успешным. Однако добавление инозитола в пищевой рацион способствует снижению тревожности и нормализации сна. Также инозитолы принимают участие в выработке серотонина и дофамина: важнейших гормонов и медиаторов высшей психической деятельности, работы нервной системы. Нередко рассматривается как адаптоген – средство повысить естественную сопротивляемость организма к воздействию внених факторов: от патогенов до стресса.

До 75% разных изомеров инозитолов вырабатывается организмом из глюкозы, малая часть находится в крови в свободной форме, остальной объем поступает с пищевыми продуктами или в форме нутриентов.

Парааминобензойная кислота – b10

Основа для синтеза важнейших кофакторов, также участвует в синтезе РНК и ДНК, относится к факторам роста – в основном для «полезных» бактерий: представителей нормофлоры, бифидо- и лакто природы. Такие «соседи» незаменимы, когда заходит речь о поддержке здоровья микрофлоры кишечника, популяция таких бактерий важна, в том числе, и для поддержки иммунитета. Одним из свойств псевдовитамина b10 является и участие в синтезе Фолиевой кислоты: витамина b9, активного элемента системы кроветворения. Одним из приятных эффектов аминобензоата является способность закреплять загар, что может сократить время, проведенное под солнцем: избыток ультрафиолета причиняет коже серьезные повреждения, вплоть до злокачественных образований.  

Дисбаланс витаминов группы В

К таким состояниям относится и дефицит, и избыточный объем соединений группы B в организме. В целом столкнуться с нехваткой таких витаминов сложно, поскольку представлены они в разнообразном множестве продуктов и в норме поступают в организм в достаточном объеме. Говорить об излишках концентрации также не приходится, поскольку как представитель водорастворимой группы, любой витамин b выводится своевременно и естественным путем через почки и мочевой пузырь.

Может ли возникнуть сбой в работе такой отлаженной и проверенной системы?

Да.

Причиной появления авитаминоза именно в отношении водорастворимой группы b, как и любой другой с похожими свойствами, могут стать временные состояния или заболевания. Именно поэтому прием любых комплексов, особенно имеющих сложные композиции, будет обоснованным, если перед добавлением нутриентов сдать минимум тестов крови. На основании этих результатов, с имеющейся картиной баланса нутриентов, отсутствия или развития воспалений, заболеваний, коррекция и дальнейшее отслеживание нутриентного статуса будет оптимально информативным.

Это позволит избежать, в том числе, нежелательных реакций организма – некоторые сочетания витаминов, питательных элементов могут привести к самым неожиданным последствиям: от нарушения функциональности ЖКТ, до более серьезных состояний.

Так выглядит рациональный подход к выбору витаминов, нутриентного питания

Дефицит витаминов В

Авитаминоз, то есть полное отсутствие любого биологически активного соединения, именно в отношении группы b клинически не изучен и можно сказать, что в медицинской практике не встречается. Чтобы организм лишился всех этих нутриентов или как минимум одного, но в критических объемах,  потребовалось бы длительное голодание либо ограниченный, однообразный и скудный пищевой рацион.

Гиповитаминоз – явление более реальное, если применяется такая формулировка, это означает не отсутствие, а только некоторую нехватку того или иного питательного элемента. Такие состояния могут стать опасными для здоровья только при длительном дефиците нутриентов. Краткосрочные состояния хорошо купируются, для того, чтобы восстановить уровень нутриентов, не всегда требуется серьезное вмешательство медиков.

Относительно  группы b нехватка может проявляться недостаточным поступлением одного или 2-3 из всех элементов. Нехватка сразу всех соединений невозможна. Как правило, гиповитаминоз возникает на фоне временных состояний, когда организму нужна особая поддержка:

• Беременность и лактация;
• Заболевания желудочно-кишечного тракта;
• Однообразное меню, скудный рацион, жесткие диеты;
• Повышенные физические и эмоциональные нагрузки.  

Симптомы дефицита витаминов b будут проявляться в соответствии с тем, в каком именно соединении нуждается  организм. Так элементы b1, b6 и b12 скажутся на общем тонусе, качестве памяти, бодрости. При длительном нутриентном голодании проявятся первые сбои метаболических процессов. Нехватка b3, b5 и b7 напротив – не особо затронет нервную и психическую деятельность, но приоритетно выдвинет на первый план нарушения обмена веществ и первые его последствия: колебания веса, нарушения работы кишечника.  Результатом нехватки витаминов b2 и b9 может стать анемия: слабость, головокружения, ухудшение качества и состояния кожи.
‍

Может ли возникнуть излишек витаминов группы В

В клинической и рутинной практике подобное явление относится скорее к исключениям – гипервитаминоз отдельными элементами группы B возможен только на фоне длительного приема низкокачественных синтетических витаминных добавок без необходимости. В этом случае речь пойдет об остром гипервитаминозе: состояние, которое хорошо поддается коррекции, лучшим методом в этом случае становятся действия как при отравлении.

• дозозависимый гипервитаминоз – острый, когда разово, по неосторожности или невнимательности, принимается объем, превышающий в несколько раз суточную потребность. Такое может произойти на фоне приема сразу нескольких мультивитаминных составов, в которых дублируется одно из соединений;
• хронозависимый – хронический, при неоправданно длительном профилактическом приеме одного и того же биологически активного соединения, с условием его достаточного поступления вместе с пищевыми продуктами.  

Случаи хронического гипервитаминоза редки, и в клинической практике также относятся к исключениям. В таких ситуациях превышение рекомендуемых дозировок может сочетаться с индивидуальной непереносимостью одного  или нескольких элементов группы b, заболеваниями печени.

Среди всех таких питательных соединений особой токсичностью при гипервитаминозах обладают элементы b1, b2, b6 – эти биологически активные вещества не рекомендуется применять в качестве профилактики без весомых на то оснований.

Тяжелых состояний при гипервитаминозе опасаться не стоит, но проявляется избыточное поступление питательных соединений весьма неприятно:

• покраснения, зуд, шелушение кожи
• расстройства работы пищеварительной системы
• изменение качества стула
• нарушения сна
• головокружение вплоть до потери ориентации
• реже – судороги

Например, Пантотеновая кислота (вит. b5) способна при избыточном поступлении задерживать жидкость в организме, что влечет за собой диарею, после чего непременно возникает водно-солевой дисбаланс, меняется уровень электролитов. Всем, кто придерживается активного образа жизни важно сохранять баланс электролитов  – от этого зависит качество проведения нервного импульса, состояние мышечного тонуса, включая сокращение сердечной мышцы, выработка важных ферментов.

Подобная взаимосвязь на первый взгляд совершенно разных механизмов – витаминный комплекс B и ежедневная активность – присуща всем без исключения элементам и этой группы, и любых других. Проверить показатели витаминов и минералов и восполнить их дефициты можно с помощью персонализированных витаминов по анализу крови Bioniq PRO или PRO PLUS.